Commerces : Food truck – appel à candidatures

Afin de proposer une offre en commerce riche, variée et innovante, mettant en avant le concept de “street-food”, la Ville de Fresnes souhaite permettre l’installation de “food truck” sur des emplacements stratégiques et lance un appel à projets pour l’année 2023.

Qu’est-ce qu’un food truck ?

Il ‘agit d’un concept de restauration nomade, qui provient des Etats-Unis. Très populaire en France, la Ville en accueille depuis plusieurs années et souhaite aujourd’hui renouveler son offre.

Un food truck propose un service de restauration de qualité, à emporter. Il est soumis aux mêmes règles sanitaires que les restaurateurs sédentaires, on peut y retrouver tout type de nourriture, allant du camion de glace à la gastronomie plus classique.

L’appel à projet

La Ville propose ainsi 5 emplacements variés et stratégiques pour tout type de food truck. Il est possible d’occuper un ou plusieurs emplacements, répartis sur les créneaux horaires du midi (10h30 – 15h) ou du soir (16h – 22h).

L’occupation du domaine public est soumise à un tarif forfaitaire à l’année en fonction du nombre d’installation par semaine et les food trucks sont soumis à un règlement spécifiques détaillé dans l’appel à projet.

Candidater

Tout candidat devra remettre un dossier au service Vie associative, animation, démocratie locale et lutte contre les discriminations avant le dimanche 19 février inclus. Ce dossier doit comporter :

• le formulaire de demande d’emplacement de commerce ambulant ou Food Truck à Fresnes dûment complété (Annexe 2 dans le document présent en bas de page) ;
• un justificatif du statut de commerçant ambulant – KBIS,
• une copie de la carte d’identité de la personne physique par laquelle ou par l’intermédiaire de laquelle l’emplacement est demandé ;
• une copie de l’autorisation patronale délivrée à la personne physique qui sollicite l’emplacement pour son propre compte ou pour celui de la personne morale ;
• une copie de la carte grise du véhicule ;
• une copie de la déclaration d’activité auprès de la Direction régionale et interdépartementale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt ;
• un descriptif et des photos de votre Food Truck ;
• une copie du contrat d’assurance ;
• si vente d’alcool, une licence de débit de boisson nominative ;
• un RIB ;
• une copie de la fiche technique et/ou de la facture du groupe électrogène.

Seuls les dossiers complets seront pris en compte et examinés. Vous pouvez envoyer le dossier par mail sous format électronique à l’adresse foodtruck@fresnes94.fr ou bien sous format papier par voie postale à l’adresse suivante :

Mairie de Fresnes
Service Vie associative, animation, démocratie locale et lutte contre les discriminations
1 place Pierre et Marie Curie
94260 FRESNES